Ethiopie Geisha - Gesha Village - Oma lavé Lot 25/032

Origine du café

Pays : Ethiopie

Région : Oma

Producteur : Gesha Village

Altitude : 2100m

Espèce : Café 100 % arabica

Variété : Geisha

Process : Lavé 

Recettes de Quentin

Expresso

• 20 g de café

• 45 ml en tasse

  
  

Filtre

• méthode recommandée : origami avec filtre abaca

• 12 g de café

• 200 ml d’eau à 91 °C ()
  

versement :

• à 0:00 → 60 g d’eau

• à 0:30 → verser jusqu’à 160 g

• à 1:30 → verser jusqu’à 200 g 

• extraction terminée à 2:30

Décomposition du prix pour 80g de ce café :

• coût de production : 19€ dont 13,2€ de café vert

• bénéfice 9€