Panama Geisha - Hacienda La Esmeralda - Nano Nano lot - Gigante 8FB
Un lot unique en France disponible uniquement chez Café Signature
€50.00
Rupture de stock
Origine du café
Pays : Panama
Région : Cañas Verdes, Boquete
Ferme : Hacienda La Esmeralda – lot Gigante 8 FB
Altitude : +1900 m
Espèce : 100 % arabica
Variété : Geisha
Process : Lavé + fermentation 72 h à basse température
Récolte : 29/03/2025
Surface du lot : 0,4 ha
Âge moyen des arbres : 8 ans
Notes aromatiques : jasmin, pêche, bergamote, miel
Recettes recommandées
Expresso
18 g de café
≈ 48 ml en tasse
Extraction cible : 24 s
Filtre (Origami / tout filtre conique)
12 g de café
198 ml d’eau à 91 °C (type Grand Barbier ~120 ppm)
3 Versements :
0:00 → 60g
0:30 → jusqu’à 140 g
1:10 → jusqu’à 198 g
Fin d’extraction : ~2:10
