Panama SL34 - Hacienda La Esmeralda - 3BANC
Les débuts d'Hacienda La Esmeralda pour Café Signature
€18.00
Rupture de stock
Un café fermenté du Panama et dans un format accessible
Origine du café
Pays : Panama
Région : Quiel
Producteur : Hacienda La Esmeralda
Altitude : 1900m
Espèce : Café 100 % arabica
Variété : SL 34
Process : Nature anaérobique
Recettes de Quentin
Expresso
20 g de café
45 ml en tasse
Filtre
méthode recommandée : origami avec filtre abaca
12 g de café
180 ml d’eau à 93 °C (minéralisée à 120 ppm type Volvic et Montcalm)
versement :
à 0:00 → 45 g d’eau
à 0:45 → verser jusqu’à 110 g
à 1:10 → verser jusqu’à 180 g
extraction terminée à 2:00
